Meksika Düğün Kurabiyesi

 

 Meksika Düğün Kurabiyesi kizimin yillardir cok sevdigi ve bu yil kendi basina yapmayi ogrendigi bir meksika kurabiyesi. Biz icine ceviz kuyuyoruz ama bu kurabiyeye antep fistigi da cok guzel gider, 

 

Malzemeler

125 gr oda sicakliginda tereyagi

25 gr (4 corba kasigi) pudra sekeri

1 paket vanilin

250 gr (yaklasik 2 1/2 su bardagi) beyaz un

1/2 cay kasigi tuz

100 gr (1 su bardagi) ceviz, robotton cekiyorum ama cok kisa sureli yani parcalari un ufak etmeden 

Buzlu su veya soguk su

 

Pudra sekeri (kurabiyelerin uzeri icin)

 

Yapilisi

 

1. Firini orta sicaklikta 200°C  ayarlayip, tepsiyi firin kagidi ile kaplayin.

2. Tereyagini ve pudra sekerini krema tereyag kivamina gelene kadar mikserle cirpin, vanilini ekleyip 10sn daha cirpmaya devam edin. 

3. Unu ve tuzu yavas yavas ekleyip mikserin en dusuk ayarinda cirpmaya devam edin.

4. Cevizleri ekleyip, kasikla azar azar su ekleyerek elinizle hamuru top haline getirin. Ben genelde 5-6 corba kasigi su ekledigimde dogru kivama ulasiyor. 

5. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvalak sekil verin, uzerine bastirarak yassilastirip tepsiye yerlestirin.

6. Isterseniz kurabiyelerin uzerine bicakla veya catalla fotograflardaki gibi desen yapabilirsiniz.

7. Kurabiyeleri firinda 12 dakika veya uzerleri kizarmaya baslayana kadar pisirin.

9. Firindan cikarip bir kac dakika sogutun. Kurabiyeler hala sicakken bir kaseye koydugunuz pudra sekerinin icinde yuvarlayip kurabiyeleri hafif sekere bulayin ve servis tabagina dizin.

10. Kurabiyeler soguyunca servis yapabilirsiniz. 

 

Afiyet olsun.