Tahin Soslu Frinda Patlican

 

Malzemeler

 3 patlıcan, boyuna ikiye kesilmis 

100ml zeytinyağı  

 

Tahin barbekü sosu için  

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı soya sosu

2 diş sarımsak

3 taze soğan, kabaca doğranmış

1/2 su bardaği, 100 ml tahin

1/4 su bardaği, 50 ml su

​

Yapilisi

​

1. Fırını 240 ° fan ayarina ısıtın.

2. Patlıcanin icine kabuklarini parcalamadan derin kesikler atin.

3.  Zeytinyağına tuz ve karabiber ekleyip patlicanlari kestiginiz kismina bol bol bu zeytinyağından fircayla surun.

4. Patlıcanları fırının en üst rafında 30 dakika pisirin.

5. Patlıcan pisserken tahin barbekü sosunu hazırlayın. Su dışındaki tüm sos malzemelerini mutfak robotuna koyun ve macun kivamina gelene kadar karistirin.

6. Sosu inceltmek için yeterli suyu (yaklaşık 50 ml) ekleyin.

7. Firindan cikan patlicanlarin uzerine sosu bir fircayla surun ve firini izgara ayarina getirip patlicanlari tekrar firina atin.

8. Patlicanlarin uzerindeki sos kuruyup kabuk oluşturana kadar birkaç dakika ızgara altında pisirin.

8. Salata veya pilav ile sıcak olarak servis yapın.